Włoska babka Ciambella

Klasyczna włoska babka Ciambella, którą piecze się w formie z kominem to puszyste ciasto na słodkie colazione, czyli śniadanie po włosku. Polecam z dobrą kawusią! 

Składniki (forma z kominem o średnicy 24 cm:

180 g miękkiego masła

160 g cukru

3 jajka

300 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżeczka ekstraktu waniliowego

150 g mleka

skórkę otartą z 2 cytryn

• Piekarnik nastawić na 180 stopni C. 
• Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia.
• W misie miksera umieścić pokrojone na kawałki masło, dodać cukier i utrzeć przez kilka minut na puszystą masę.
• Stopniowo dodawać po jednym jajku, cały czas ucierając. Następnie dodać skórkę z cytryn i ekstrakt waniliowy.
• Ciągle ucierając wsypywać na zmianę mąkę i mleko.
• Gotowe ciasto przelać do formy (moja jest silikonowa, więc nie natłuszczałam jej dodatkowo).
• Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 45 minut  lub dłużej do tzw. suchego patyczka.
• Wyjąć z piekarnika a po kilku minutach z formy. 
• Ciasto można dodatkowo posypać cukrem pudrem.
• Smacznego!