Torta di mele

Przepis na włoską szarlotkę, czyli mięciutkie i puszyste ucierane ciasto z kawałkami świeżych jabłek i odrobiną cynamonu.

Składniki na tortownicę 22 cm:

4 jabłka

cytryna

2 jajka

150 g cukru

100 g masła

250 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

150 g mleka

1/2 łyżeczki cynamonu

dodatkowo: cukier puder

• Piekarnik nastawiać na 180 stopni C. Okrągłą blaszkę posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
• Skórkę z cytryny zetrzeć, wycinać z niej sok. Masło roztopić. Jabłka obrać pokroić na ćwiartki, a te na plasterki. Wymieszać z sokiem z cytryny.
• Mąkę przesiać do mniejszej miski razem z proszkiem do pieczenia i cynamonem.
• Do misy miksera wbić jajka, dodać cukier i ubić na puszystą masę. Następnie ciągle miksując wlewać powoli roztopione masło, a potem dodać skórkę z cytryny.
• Nie przerywając miksowania na zmianę dodawać mąkę i mleko. Na koniec wsypać jabłka i całość zamieszać.
• Tak przygotowane ciasto przelać do formy, wyrównać szpatułka i wstawić do nagrzanego piekarnika na około 55 minut lub dłużej do tzw. suchego patyczka.
• Wyjąć z piekarnika a po wystudzeniu z formy.
• Szarlotkę można dodatkowo posypać cukru pudrem.
• Smacznego!