Chlebek dyniowy (Pumpkin Bread)

Wilgotny chlebek z dyni, bardzo popularny w Stanach Zjednoczonych w okresie jesiennym. Jest to słodkie korzenne ciasto, mimo iż jego nazwa może kojarzyć się z rodzajem pieczywa. Podobnie jak chlebek bananowy lubię jeść go z dobrym masłem orzechowym. Spróbujcie!

Składniki:
1 i 1/2 szkl. mąki pszennej tortowej lub pełnoziarnistej

3/4 szkl. puree z dyni

1/2 szkl. cukru brązowego
2 jajka
1/2 szkl. oleju lub oliwy

łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki mielonego imbiru

szczypta gałki muszkatołowej
szczypta soli

• Piekarnik nastawić na 175 stopni C. Keksówkę nasmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. 
• Do miski przesiać mąkę, przyprawy, sodę. Dodać cukier i wszystko wymieszać. W środku zrobić wgłębienie, w które wlać olej, puree z dyni oraz wbić jajka.
• Całość wymieszać do momentu, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
• Przelać je do formy, wyrównać wierzch łopatką lub łyżką i wstawić do nagrzanego piekarnika.
• Piec około 50-55 minut do tzw."suchego patyczka". 
• Wyjąć z piekarnika, po 10 minutach przełożyć na kratkę do studzenia.
• Smacznego!