Popękane ciasteczka dyniowe (Pumpkin Crinkle Cookies)

Popękane ciasteczka czyli tzw. Crinkle Cookies pojawiły się już na moim blogu w wersji mocno czekoladowej. Dzisiaj przedstawiam Wam opcję z dodatkiem puree z dyni. Ja użyłam odmiany Hokkaido, aby ciasteczka miały piękny intensywny pomarańczowy kolor. 

Składniki:
2,5 szkl. mąki
łyżeczka sody
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka przyprawy PUMPKIN SPICE np. z TEGO przepisu
szczypta soli 1,5 szkl. cukru

szklanka puree z dyni

110 g masła

jajko

szklanka cukru pudru

• W misce wymieszać mąkę, sodę, proszek, przyprawe i sól.
• W innym naczyniu utrzeć masło z cukrem, następnie dodać dynię, jajko i ponownie utrzeć.
• Stopniowo dodawać wymieszane suche składniki i całość wymieszać. Wstawić masę do lodówki na około 3 godziny.
• Piekarnik nastawić na 190 stopni, dużą blaszkę pokryć papierem do pieczenia.
• Cukier puder wysypać na talerz.
• Schłodzoną masę nabierać małą łyżką i formować z niej kluki o średnicy 2 cm. Każdą kulkę obtoczyć w cukrze pudrze i ułożyć na blaszce w niewielkich odstępach.
• Piec około 13 minut, wyjąć z piekarnika i przenieść na kratkę do dalszego studzenia.

Ciasteczka przed wstawieniem do piekarnika:

•