Złote Mleko (Golden Milk)

Ajurwedyjski rozgrzewający napój z mleka (najlepiej roślinnego) oraz pasty z kurkumy, która ma wiele prozdrowotnych właściwości. Przyprawa ta ma bowiem silne działanie antynowotworowe, antygrzybiczne i przeciwwirusowe. Do pasty dodaje się również pieprz, który zwiększa jej przyswajalność oraz olej kokosowy, pozwalający na dłuższe jej przechowywanie.

Składniki na porcje:

szklanka mleka

1-2 łyżeczki pasty z kurkumy

miód lub syrop klonowy - opcjonalnie 

na pastę:

1/2 szkl. mielonej kurkumy

1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

szkl. wody

3 czubate łyżki oleju kokosowego

mielony imbir, cynamon - opcjonalnie

• W rondelku wymieszać wodę z kurkumą i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia i gotować kilka minut na małym ogniu, często mieszając. 
• Gdy woda odparuje i całość zamieni się w pastę dodać olej kokosowy. Zamieszać i podgrzewać  jeszcze minutę. 
• Przełożyć do zakręconego słoika. Przechowywać w lodówce do kilku miesięcy. 
• Aby przyrządzić napój należy wlać mleko do rondelka, dodać pastę i podgrzać wszystko na małym ogniu, aż zacznie lekko bulgotać. Przelać do kubka.