Dyniowe scones

Te szybkie brytyjskie bułeczki pojawiły się już kiedyś na moim blogu w wersji podstawowej. A skoro sezon dyniowy to tym razem postanowiłam wzbogacić ciasto o puree z dyni, dzięki czemu scones zyskały przepiękny mocno żółty kolor. Natomiast przyprawy takie jak cynamon, gałka muszkatołowa, imbir i goździki, które są zarówno w cieście, jak i w glazurze, nadały im specyficznego korzennego smaku. 

Składniki:

2 szkl. mąki

1/2 szkl. puree z dyni

jajko

3 łyżeczki proszku do pieczenia

5 łyżek cukru

6 łyżek zimnego masła

3 łyżki mleka

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

szczypta soli, mielonego imbiru i mielonych goździków

lukier: szklanka cukru pudru

           3-4 łyżki mleka

           szczypta mielonych przypraw: cynamonu, gałki, imbiru i goździków

• Piekarnik nastawić na 220 stopni C. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
• W misce wymieszać suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól i przyprawy. Dodać masło i rozetrzeć całość palcami do połączenia. 
• W drugiej misce wymieszać puree z dyni, jajko, mleko. Następnie dodać suche składniki i szybko wyrobić na gęste, dość klejące ciasto.
• Ciasto przekroić na pół, a każdą połowę rozwałkować na okrąg o grubości około 1,5 cm, który podzielić na 6 trójkątów. 
• Przełożyć ja na blaszkę i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 14-16 minut.
• Wyjąć i przestudzić na kratce.
• Przygotować glazurę: w miseczce wymieszać cukier puder z przyprawami i mlekiem. W zależności od ilości mleka lukier może być gesty lub lejący. 
• Na ostudzone bułeczki nałożyć lukier i odstawić, aż zastygnie.