Jajka zapiekane w awokado

Dojrzałe awokado zapieczone z jajkiem i ewentualnie innymi dodatkami, czyli ciekawy pomysł na śniadanie dla wymagających podawane na ciepło ;)

Składniki:

awokado

2 małe jajka

szczypiorek lub parmezan

sól, pieprz

opcjonalnie: kawałki łososia wędzonego lub boczku, pomidorki koktajlowe

• Piekarnik nastawić na 200 stopni C.
• Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę i część miąższu. Doprawić każdą połówkę solą i pieprzem. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce.
• Do zagłębień wbić po jajku, jeżeli się nie mieści to usunąć trochę białka.
• Oprószyć jajka przyprawami i wstawić do nagrzanego piekarnika.
• Zapiekać około 15 minut, aż białko się zetnie.
• Przed podaniem posypać szczypiorkiem lub parmezanem.