Muffiny jajeczne

Mini omlety z dowolnymi warzywnymi i serowymi dodatkami, podawane na śniadanie lub przekąskę.

Składniki na 6 sztuk:
4 jajka
ser np. feta, kozi, pleśniowy, mozarella
szynka - ewentualnie
warzywa np. cukinia, papryka, szpinak
szczypiorek
sól, pieprz

• Piekarnik nastawić na 180 stopni C. Formę na muffiny wysmarować masłem.
• Warzywa, ser i szynkę pokroić w kostkę, szczypiorek posiekać.
• Jajka rozbełtać widelcem, doprawić i wymieszać z warzywami i szczypiorkiem.
• Tak przygotowaną masę jajeczną przelać do formy na muffiny.
• Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 25 minut.