Papryka faszerowana mięsem

Propozycja na łatwy obiad - papryka nadziewana mięsem, ryżem i pieczarkami, a całość zapieczona w piekarniku.

Składniki:

2 czerwone papryki

100 g ryżu

150 g mielonego mięsa 

4 pieczarki

4 plastry żółtego sera 

mielona papryka

sól, pieprz

• Ryż ugotować. Mięso mielone podsmażyć  na patelni. 
• Pieczarki pokroić w kostkę, dodać do mięsa i podsmażyć całość, aż z grzybów odparuje woda.
• Piekarnik nastawić na 180 stopni C.
• Papryki przekroić na połówki i wydrążyć środki.
• Ryż wymieszać z mięsem i pieczarkami, doprawić. Tak przygotowany farsz nałożyć do papryk.
• Na dno żaroodpornego naczynia wylać odrobinę wody lub soku pomidorowego.
• Ułożyć połówki papryk i wstawić do piekarnika na około 40 minut.
• Po tym czasie na każdą paprykę położyć plaster sera i piec jeszcze kilka minut, aż ser się rozpuści.
• Wyjąć z piekarnika i posypać świeżą natką.