Zupa krem z brokułów

Kremowa wegetariańska zupa, której głównym składnikiem są zdrowe brokuły. Pysznie smakuje z dodatkiem groszku ptysiowego lub grzanek ziołowych.

Składniki:
1/2 kg różyczek brokułów
2 marchewki
1 pietruszka
cebula
1/2 małego selera
2 ząbki czosnku
gęsta śmietana lub jogurt grecki
sól, pieprz
oliwa

• Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oliwie razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. 
• Marchewkę, pietruszkę oraz seler obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Wkładamy je do garnka, zalewamy 1,5 litra wody i gotujemy na średnim ogniu.
• Po kwadransie dorzucamy różyczki brokuła i gotujemy jeszcze około 7-10 minut.
• Dodajemy cebulkę z czosnkiem i całość miksujemy blenderem do uzyskania gładkiego kremu.
• Doprawiamy pieprzem, solą i chwile jeszcze podgrzewamy zupę na małym ogniu.
• Podajemy z kleksem śmietany lub jogurtu greckiego.

Ten przepis bierze udział w akcji: