Kasza jaglana z cukinią i fetą

Błyskawiczne sycące danie z kaszą jaglaną, grillowaną cukinią i serem feta podawane na ciepło lub na zimno.

Składniki:

1/2 szkl. kaszy jaglanej

kilka suszonych pomidorów ze słoiczka

100 g sera feta

mała cukinia

2-3 łyżki oleju ze słoiczka z pomidorami

sól, pieprz, oregano

oliwa

• Do niewielkiego garnka wsypać kaszę jaglaną i przepłukać.
• Wylać wodę i wlać szklankę świeżej. Gotować na średnim ogniu około 15 minut.
• Ugotowaną kasze przełożyć do miski, doprawić pieprzem, solą i olejem ze słoiczka.
• Cukinię pokroić na cienkie plastry, skropić oliwą, oprószyć solą i oregano. Następnie usmażyć z obu stron na patelni grillowej.
• Suszone pomidory pokroić w paski, a ser feta w kostkę.
• Do kaszy dodać cukinię i pomidory. Wymieszać i ewentualnie doprawić. 
• Przełożyć na talerz, a na wierzchu ułożyć kostki sera.