Tabbouleh

Warzywna sałatka pochodząca z kuchni arabskiej. W jej skład wchodzą pokrojone w kostkę pomidory, ogórki i papryka oraz kasza kuskus. Natomiast mięta, pietruszka i sok z cytryny wzbogacają jej smak i aromat. Idealna na upały lub jako dodatek do mięsa z grilla.

Składniki:

szklanka kaszy kuskus

2 pomidory

ogórek zielony

papryka żółta

duża czerwona cebula

2 ząbki czosnku

pęczek natki pietruszki

kilka listków mięty

5 łyżek soku z cytryny

5 łyżek oliwy z oliwek

sól, pieprz

• Kuskus przygotować według instrukcji na opakowaniu. Natkę i miętę drobno posiekać.
• Pomidory, paprykę, ogórka i cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek rozgnieść.
• Wszystkie warzywa, zioła i kaszę razem wymieszać. Doprawić oliwą, sokiem z cytryny i przyprawami.