Scones z żurawiną

Popularne angielskie okrągłe bułeczki. Łatwe i szybkie w przygotowaniu, a najlepiej smakują jeszcze gorące, zaraz po upieczeniu.

Składniki na 9 sztuk:

250 g mąki pszennej

2 łyżki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki masła

1/2 łyżeczki soli

100 ml mleka

1 jajko

duża garść suszonej żurawiny

• Mleko wymieszać z jajkiem, żurawinę posiekać. Mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia przesiać do miski, dodać masło i rozetrzeć. Dodać żurawinę. 
• Zostawić trochę mleka na talerzyku, aby posmarować nim wierzch bułeczek, a resztę dolać do mieszanki i szybko zagnieść gładkie ciasto.
• Piekarnik nastawić na 220 stopni C. Następnie rozwałkować ciasto, aby miało grubość około 1,5 cm i wyciąć z niego szklanką lub foremką okrągłe bułeczki. 
• Ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić na 5 minut. 
• Posmarować pozostałym mlekiem i piec około 10-13 minut. 
• Podawać jeszcze ciepłe np. z bitą śmietaną lub masłem i dżemem.