Pancakes

Puszyste amerykańskie naleśniki podawane najczęściej z syropem klonowym lub ulubionymi słodkimi dodatkami. Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson pt. "Jak być domową boginią".

Składniki na 12 sztuk:

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

1 łyżka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru

szczypta soli

1 i 1/4 szklanki mleka

2 łyżki masła

2 jajka

• Masło roztopić. Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia, cukier i sól. Jajko rozbełtać, połączyć z mlekiem i masłem. 
• Dodać je do mąki, dokładnie wymieszać i odstawić na 20 minut. Następnie smażyć pancakesy na suchej patelni, wylewając masę na sam środek. 
• Gdy pojawią się na powierzchni pęcherzyki powietrza, przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze przez minutę. Podawać na ciepło lub zimno.