Racuchy z gruszką i imbirem

Puszyste racuszki na jogurcie naturalnym z dodatkiem gruszki i świeżego imbiru.

Składniki:

250 g mąki pszennej

350 g jogurtu naturalnego

1/2 szklanki mleka

1 jajko

łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

łyżeczka cukru

1 duża gruszka

łyżeczka startego imbiru

cukier puder do posypania

• Mąkę przesiać do miski, dokładnie wymieszać z jogurtem, mlekiem i jajkami. Dodać cukier, proszek do pieczenia i sól. Ponownie wymieszać i odstawić na 10 minut, aby zgęstniało.
• Gruszkę obrać i pokroić w małą kostkę i dodać razem z imbirem do ciasta. Wymieszać i smażyć racuchy na rozgrzanym oleju z obu stron, aż będą rumiane. 
• Posypać cukrem pudrem i podawać.