Chlebek bananowy

Prosty do przygotowania słodki wypiek z dodatkiem świeżych bananów. Nazwa może sugerować rodzaj pieczywa, jednak ciasto to jest bardziej wilgotne.

Składniki:

3 banany

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej

1/3 szklanki oleju roślinnego

3/4 szklanki cukru

łyżeczka sody

łyżeczka ekstraktu waniliowego

szczypta soli

1 jajko

• Piekarnik nastawić na 180 stopni C. Banany obrać i rozdrobnić widelcem na gładką masę. Dodać olej i jajko, wymieszać. Ciągle mieszając dodać cukier, sól, sodę i ekstrakt. 
• Na koniec wsypać mąkę i dokładnie rozmieszać. 
• Tak przygotowaną masę wlać do natłuszczonej keksówki i piec około 60-70 minut do tzw. suchego patyczka i na złotobrązowy kolor. 
• Po tym czasie wyjąć z piekarnika i wystudzić. Wyjąć z formy i podawać...