Lime curd

Słodko-kwaśny limonkowy krem z dodatkiem masła. Świetny do wszelkiego rodzaju deserów i ciast. Przepis pochodzi z książki "Jak być domową boginą" Nigelli Lawson.

Składniki na 350 ml kremu:

75 g masła

3 jajka

75 g cukru

sok z 4 limonek

otarta skórka z 1 limonki

• W rondelku roztopić masło. Zdjąć z ognia. Dodać roztrzepane jajka, cukier, sok z limonek i skórkę. 
• Postawić ponownie na małym ogniu i podgrzewać, ciągle mieszając aż powstanie gęsty krem, który zacznie bulgotać. 
• Odstawić do przestygnięcia, a następnie przelać do słoika i przechowywać w lodówce.