Chałka

Słodka i puszysta plecionka drożdżowa, to idealne pieczywo na śniadanie z masłem i dżemem. Można ją przed pieczeniem posypać kruszonką, będzie wtedy jeszcze słodsza :)

Składniki:

550 g mąki pszennej tortowej

30 g świeżych drożdży

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki wody

3 łyżki cukru

2 łyżki masła

1 jajko + drugie do posmarowania chałki

• Do szklanki z mlekiem pokruszyć drożdże i wsypać cukier. Dokładnie wymieszać i odstawić do spienienia na około 10 minut. W tym czasie rozpuścić masło, jajko roztrzepać.
• Mąkę przesiać do miski, dodać rozczyn z drożdży, następnie przestudzone masło, wodę i jajko. Wyrabiać ciasto rękami lub mikserem z hakiem do ciast drożdżowych przez kilka minut, aż będzie gładkie. Nie może być klejące. Włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do podwojenia objętości na około godzinę.
• Po tym czasie wyłożyć ciasto z miski, podzielić na 4 równe części i zrolować je w wałeczki. Połączyć ich końce z jednej strony i uformować chałkę, czyli zewnętrzny prawy wałek przełożyć na zmianę górą, dołem i górą nad trzema sąsiadującymi po lewej stronie. Powtórzyć tę czynność kilka razy i na samym końcu podwinąć końcówki pod spód chałki.
• Odstawić ponownie w ciepłe miejsce na około 20-30 minut na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 27-30 minut.