Francuska zupa cebulowa

Prosta, sycąca i rozgrzewająca francuska zupa z karmelizowanej cebuli. Idealnie komponuje się z grzankami z bagietki i francuskim serem gruyere.

Składniki na 2 porcje:

1/2 kg cebuli

2 szklanki gorącego bulionu

2 łyżki masła

1/2 szklanki białego wina

gałązka świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego

sól, pieprz

bagietka

starty ser gruyere 

• Cebulę obrać, przekroić na połówki, a następnie na półplasterki. W garnku roztopić masło, wrzucić cebulę i smażyć na małym ogniu. Dodać świeży tymianek około 20 minut ciągle mieszając, aż cebula się skarmelizuje. 
• Następnie dodać wino i nadal smażyć, aż niemal cały płyn odparuje.
• Wlać gorący bulion, przykryć i gotować na małym ogniu przez kilkanaście minut.
• Doprawić pod koniec solą i pieprzem do smaku.
• Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. 
• Bagietkę pokroić na kromki i opiec w piekarniku przez kilka minut.
• Zupę przelać do kokilek, na wierzchu ułożyć grzanki i posypać startym serem.
• Wstawić do piekarnika i zapiekać przez 5 minut, aż ser się roztopi.
• Smacznego!