Razowa tarta z jabłkami

"Zdrowsza" wersja tarty jabłkowej z mąką razową i brązowym cukrem. Krucha i nie za słodka, doskonała na deser o każdej porze roku.

Składniki:

80 g mąki pszennej razowej

80 g mąki pszennej tortowej

2 łyżki cukru brązowego

80 g zimnego masła

1 żółtko

1 łyżka wody

3 duże jabłka

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka bułki tartej

1-2 łyżki masła roztopionego

1-2 łyżki dżemu brzoskwiniowego lub morelowego

• Do miski przesiać obie mąki, dodać łyżkę cukru, masło pokrojone w kostę i żółtko. Wyrobić na gładkie ciasto, dodając w trakcie wyrabiania łyżkę wody. Ciasto zagnieść w kule, owinąć folią i wstawić do lodówki na około 30 minut.
• Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, a te na plasterki. Dodać cynamon i łyżkę cukru, wymieszać.
• Wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować i wyłożyć w pokrytej papierem do pieczenia formie na tartę lub w tortownicy o średnicy około 20 cm. Podziurkować widelcem boki i spód. Na dnie wysypać równomiernie bułkę tartą, a następnie ułożyć plasterki jabłek.
• Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Za pomocą pędzelka posmarować jabłka roztopionym masłem i wstawić tartę do piekarnika na około 50 minut. Po tym czasie podgrzać dżem w rondelku, aby zrobił się płynny i posmarować nim wierzch upieczonych jabłek.